Ingredients:
- 75 grs. de cobertura de xocolata
- 3 rovells d’ou
- 150 grs. de mantega a punt de pomada
- 250 grs. de nata semimuntada
- 125 grs de sucre llustre
- 30 grs de cafè
- 25 grs de marc de cava
- 85 grs de cacau en pols
Preparació:
Fonem la
cobertura en un bol. I anem afegint de mica en mica, barrejant amb una espàtula
cadascun dels ingredients pel mateix ordre de la recepta. No s’ha d’incorporar
un ingredient si l’anterior no està ben barrejat. Ens ha de quedar una pasta cremosa
que posarem en un motlle folrat amb paper d’alumini. Hem de deixar-lo refredar
unes 6 hores a la nevera. Decorem amb fruites.