PASTIS SOUFFLE DE LLIMONA

En molt poc temps, tenim aquestes delicioses postres a la nostra taula. Aquí tenim la recepta.

SUFLÉ DE LLIMONA

Ingredients:

• 250 grs. de galetes maria
• 100 grs. de mantega
• 250 grs. de llet condensada
• 4      ous
• 2      llimones
•         sucre glas

Preparació:

Triturem les galetes fins que quedin fines. Tenim la mantega a punt de pomada, la posem a les galetes triturades amb una cullerada d'aigua i ho treballem fins que tinguem una massa homogènia.

 La posem a un motlle desmuntable i cobrim el fons i part els costats.

 Amb un bol posem els rovells, el suc de les llimones, la llet condensada, i ho barregem. A un altre bol posem les clares i les pugem a punt de neu,. Ho incorporem al rovells amb moviments suaus.

Quan estigui tot integrat, ho aboquem al motlle on i ha les galetes.

 I ho fem coure al forn a 180º de 30´ a 35´.Empolseguem amb sucre glas i ja podem servir.
        

LLOM A LA TARONJA

Aquesta recepta és molt senzilla i fàcil de fer. Queda d'allò més bé i de molt bon gust.

LLOM A LA TARONJA

Ingredients:

• Llom de canya
• Suc de taronja
• Conyac
• Pastanaga
• Ceba tendra
• Xampinyons
• Pebre negre
• Oli
• Sal

Preparació:

Salem i empebrem el llom i el posem a la cassola amb oli fins que estigui daurat.

Li posem la pastanaga i la ceba i deixem que es cogui. Quan  les verdures són cuites hi posem el conyac i deixem que s’evapori. 

A continuació afegim el suc de taronja i els xampinyons. Deixem que es cogui poc a poc a foc lent. Quan la carn és cuita, la traiem de la cassola,  la deixem refredar i la tallem. Passem la salsa pel pimer, la posem a la cassola i li afegim els talls de llom. Ho deixem uns minuts fins que la carn agafi tot el gust de la salsa. I ja podem servir .

  

ALBARGÍNIES FARCIDES

Les albergínies les acostumen a farcir de carn. Aquí tenim una variació.

ALBERGÍNIES FARCIDES D’ESPINACS I RICOTTA

Ingredients:

• Albergínies
• Ceba
• Espinacs frescos
• Formatge Ricotta
• Tomàquets secs amb oli
• Anxoves amb oli
• Formatge Parmesà ratllat
• Pebre
• Sal
• Oli

Preparació:

Tallem les albergínies per la meitat, las buidem, els i posem oli i les fem coure  al forn.

Tallem la ceba i la polpa de albergínia a daus petits, ho posem a la paella amb sal i pebre fins que sigui cuit,

incorporem els espinacs i ho sofregim.

Quan els espinacs són cuits, ho traiem del foc i li posem els tomàquets secs talladets, les anxoves i la Ricotta. 

Farcim les albergínies.

Posem el Parmesà ratllat, gratinem i servim