SALSA D'ALL ESCALIBAT

Aquesta salsa la podem usar d'acompanyament en patates, carns, peixos, ja que hi lliga molt be i resulta molt suau.

Ingredients:

• 2 caps d'alls
• 200 grs nata fresca o crema agra
• oli
• ciboulet picat (opcional)

Preparació:

Posem els caps d'all al forn, fins que estiguin cuits, Deixem refredar i els pelem. Posem tots els ingredients al got del minipimer, excepte el ciboulet, triturem, si queda massa espessa l' alleugerim amb una cullerada de iogurt , i ja esta llesta. Opcional tallem el ciboulet en brounoise i decorem.