PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS AMB BRANDADA

Aquest pla sol agradar molt, tret que no agradin els pebrots, és un èxit assegurat, us explico com acostumo a fer-lo.

Ingredients:  

• 2 llaunes de pebrots del piquillo
• 350 gs. de bacallà dessalat
• 200 cc oli
• 50 cc nata liquida
• all
• nou moscada
• pebre
• 1/2 pebrot escalivat
• formatge ratllat
• farina
• llet
• formatge ratllat

Preparació:

Posem una cassola al foc amb aigua, tirem el bacallà i deixem coure 1 minut. Triem les espines i l'esmicolem a trossos petits.

Triturem el bacallà amb la nata liquida, seguim triturant i li posem l'all i  anem afegim l'oli i  de mica amb mica.

Omplim els pebrots amb la brandada i reservem a una safata per anar al forn.

 Escalfem oli amb una paella i posem 2 grans d'all tallats molt petits, quan siguin rossos li afegim  el pebrot escalivat  tallat a trossos o ho saltegem,

afegim la farina i llet, fins obtenir la textura que desitgem, una mica de pebre i nou moscada, deixem coure 3 minuts i ho passem pel turmix. Ho posem damunt dels pebrots 

afegim formatge ratllat

i posem al forn a gratinar, fins que el formatge estigui ben daurat i ja podem servir. Es poden congelar abans de gratinar.