CREMA DE PORROS AMB PERA

Anava a preparar una crema, la d'avui és especial li he posat pera. Té un lleu sabor afruitat i la seva textura és suavíssima. 

Ingredients:

• 4 porros
• 2 patates
• 3 peres
• 150 ml. crema de llet
• brou de pollastre
• formatge parmeggiano
• pinyons torrats
• mantega
• oli
• pebre
• sal

Preparació:

Tallem la part blanca del porro a rodanxes i les patates en trossos no gaire grossos, En una cassola escalfem la mantega i l'oli, introduïm el porro quan comenci a prendre color, li afegim les patates, el brou i  deixem coure. Quan estigui cuit reservem. Pelem la pera i l'afegim a la cassola, ho triturem tot, li posem la nata i barregem.

Ho colem amb el colador xinès. Condimentem amb sal i pebre.

Decorem el plat amb unes rodanxes de pera, els pinyons torrats i encenalls de parmegiano

Ho podem servir calent o fred, segons ens agradi més.