RAP A L' ALL

A  aquesta recepta, hi ha qui diu rap a l' all cremat, jo li dic rap a l'all, ja que l'all no deu ser cremat si es cremat amarganteja per tan deu ser torrat, fen el típic suquet de pescador, sense ceba  amb tomàquet i all.

 Ingredients:

• rap
• alls
• farina
• tomàquet
• llesca de pa fregida
• fumet de peix
• oli

Preparació:

Posem a una cassola als alls que em tallat a lamines, els fem enrossir i els reservem. Enfarinem el rap, el segellem i reservem.

Fem una picada amb el pa i part dels alls que hem daurat.En la mateixa cassola sofregim el tomàquet, quan estigui a punt afegim la picada i el fumet, deixem que redueixi una mica. Incorporem el rap i la resta d'alls, ho deixem coure fins que el peix estigui a punt.