AMANIDA DE CRUDITÉS

Aquesta amanida és una variació de la típica amb crudités, ja que normalment aquests es serveixen en bastonets. Aquesta està tallada a quadrets petits, així s'assaboreixen els sabors de les diferents verdures millor.

AMANIDA DE CRUDITÉS

Ingredients: 

• 1 carabassó
• 1 cogombre
• 1 ceba
•    moresc
•    anxoves
•    formatge fresc
•    julivert

Per la vinagreta:

• Oli
• Salsa de soja
• Vinagre de Mòdena
• Sal i pebre

Preparació:

Pelem el cogombre, tallem el carabassó, la ceba, el cogombre, el formatge i les anxoves  a daus petits

 ho posem a una safata i barregem el moresc i el julivert que hem trinxat finet.

Fem una vinagreta emulsionant l’oli i el vinagre i anem batent mentre incorporem la salsa de soja.

Amanim les crudités que tenim a la safata amb la vinagreta i ja podem servir.