PASTÍS DE CARBASSA

Tenia molta curiositat per preparar un pastís de carbassa i el resultat ha sigut prou bo.

Pumpkin pie

Ingredients:

• 500 gr. carbassa
• 250 ml llet condensada
• 2 ous grans
• 1 cullera canyella en pols
• 1/2 cullera gingebre en pols
• massa brisa
• sal

Preparació:

Si tenim la carbassa d'una sola peça, la partim per la meitat li traiem les llavors i la posem a coure al forn a 180ºC durant 1 hora aproximadament. Si el que tenim és un tros de carbassa li traiem les llavors i la posem al forn (sense partir-la). Sabrem que està cuita perquè serà tova al punxar-la. 

Treure tota la polpa de la carbassa amb una cullera. Xafar-la amb una forquilla fins que quedi com un puré. Afegir la llet condensada i les espècies i barrejar. 

Estendre la massa brisa en un motlle, punxar-la amb una forquilla i coure-la al forn durant 10-15 minuts a 180ºC. Retirem del forn i avoquem la mescla de pasta de carbassa a dins. Procurar repartir bé la mescla per que no quedin forats.

Coure al forn a 250ºC durant 15 minuts. Baixar el forn a 180ºC i deixar coure uns 30 minuts més.