PASTIS DE CARN PICADA

El plat d'avui és una variació de les típiques mandonguilles, amb la particularitat que es pot prendre tant fred com calent. A més com ara es porta molt el menjar a la feina amb carmanyola, aquest plat és molt adequat.

ROTLLO  DE CARN PICADA

Ingredients:

• 300 grs. de carn de vedella picada
• 300 grs. de carn de porc picada
• 1 gotet de conyac
• Molla de pa remullada amb llet
• 1 ou
• 3 cebes
• 2 tomàquets
• Farina
• Julivert
• Pebre
• All
• Sal
• Oli

Acompanyament:

• Puré de patata

Preparació:

Tallem 1 ceba, els alls i el julivert ben petit i ho afegim a la carn que tenim salpebrada. Hi posem la molla de pa i l’ou i ho barregem tot.

Fem un rotllo ovalat

L’enfarinem i el sofregim, 

quan comenci a agafar color hi posem la ceba tallada a mitges llunes, li donem uns tombs hi posem el tomàquet i el conyac,

 tapem i ho fem coure a foc baix. Quan sigui cuit el reservem i passem la salsa per la batedora, el tallem i servim amb la salsa i  puré de patata.